Оборудование для кондитерского производства: какой необходимый минимум и сколько стоит
Читайте, какое оборудование для кондитерской входит в необходимый минимум для начала работы и сколько стоят самые нужные машины.
История ромовой бабы: происхождение пирожного и его названия
Разберемся, в какой стране придумали ромовую бабу и почему у нее такое необычное название.
Профессия пекарь: разряды, обучение, зарплата, плюсы и минусы
Что нужно знать хорошему хлебопеку, где пройти обучение и какие минусы заставляю людей уходить из профессии.
История торта «Захер»: от изобретения поваренка до символа Вены
А вы знали, что есть 2 классических рецепта торта "Захер"?
История салата «Цезарь»: откуда появилось знаменитое блюдо
Кто, где и когда придумал этот салат и как узнать настоящий "Цезарь"?
Виды кондитерских насадок для крема и их применение
Разбираемся, какие бывают кондитерские насадки и как ими пользоваться.
История пирожного «Картошка»: кто и где придумал десерт?
Кто на самом деле изобрел пирожное "картошка"?
Торты ресторана «Прага»: история «Птичьего молока», «Праги» и других десертов
Читайте, какие торты подарил стране кондитерский цех московской "Праги" и что стало с рестораном сейчас.
Как выбрать муку: лучшие сорта для хлеба и тортов
Из какой муки получатся тонкие блинчики, а из какой - хрустящие круассаны и нежный торт?
Искусство латте-арт: какой кофе использовать и как не испортить вкус
Узнайте особенности латте-арта и секреты профессиональных бариста.
Все о торте «Герман»: история, особенности и лучшие рецепты
Узнайте, чем "Герман" отличается от обычного шоколадного торта.
История винегрета от XIV века до наших дней
Что такое винегрет? Соус? Холодное жаркое? Или окрошка без кваса? Узнайте полную историю салата
