История создания бургера

Бургер, одно из самых узнаваемых и любимых блюд современности, имеет долгую и неоднозначную историю. Это блюдо существует в разных вариациях по всему миру, но кто придумал его в том виде, в котором мы знаем его сегодня? В этой статье мы разберем различные версии создания бургера, его первое название и рецепты, а также то, почему он стал настолько популярным в разных странах.

Кто придумал бургер?

На вопрос, кто изобрел это блюдо, нет однозначного ответа. На титул создателя претендуют несколько людей и стран. Однако известно, что первый прообраз бургера возник в Европе, а уже позже получил известность в Соединённых Штатах. Одной из популярных версий является происхождение от гамбургского стейка, блюда, которое подавалось на кораблях, отплывающих из немецкого порта Гамбург в XIX веке. Иммигранты привезли этот рецепт в Америку, где его адаптировали.

Одним из кандидатов на звание создателя бургера считается Чарли Нагрин, который в 1885 году в штате Висконсин решил положить мясную котлету между двумя кусочками хлеба, чтобы посетителям ярмарки было удобнее есть на ходу. Другие утверждают, что бургер был изобретён братьями Менчесс в Огайо в том же году. Так или иначе, это блюдо быстро стало популярным благодаря своей простоте и универсальности.

Где впервые приготовили бургер?

Первое упоминание о блюде, напоминающем современный бургер, связано с США. Официально бургер, как мы его знаем, начали продавать в начале XX века. В 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной выставке было представлено мясное изделие в булочке, что стало переломным моментом в популяризации этого блюда. Хотя точный год, когда бургер появился в меню ресторанов, остаётся предметом споров, именно в этот период он начал покорять Америку.

Почему блюдо так называется?

Название "бургер" произошло от немецкого города Гамбург. Гамбургский стейк, или "гамбургер", был блюдом, которое подавалось в ресторанах Германии и представляло собой мясную котлету, обжаренную на гриле. Когда рецепт попал в Америку, название сохранилось, но со временем слово "гамбургер" сократилось до "бургер", особенно после того, как мясная котлета стала подаваться в булочке.

Рецепт первого бургера

Первый бургер был гораздо проще современных вариаций. Основной рецепт включал мясную котлету, обжаренную на сковороде или гриле, и булочку. Иногда добавлялись лук, горчица и кетчуп, но на ранних стадиях развития бургера таких ингредиентов, как сыр, салат или помидоры, не использовали. Всё внимание уделялось мясу и булочке, которые должны были быть свежими и вкусными.

Бургер в разных странах

Почему бургер стал таким популярным во всём мире? Простота приготовления и возможность адаптировать его под вкусы разных культур сделали это блюдо настоящим мировым феноменом. В каждой стране его готовят по-своему, добавляя местные ингредиенты и приправы. Например, в Японии бургер может включать в себя рисовые лепёшки вместо хлеба, а в Индии, где коровы считаются священными животными, чаще используют вегетарианские котлеты из нута или картофеля.

Бургер известен под разными названиями в разных странах. В Германии его называют "Фришкеки" (Frikadelle), во Франции — "сандвич с котлетой", а в Японии его называют "хамбага" (??????).

Рецепты бургеров из разных стран

1. Американский классический бургер

   • Классический американский вариант включает говяжью котлету, сыр чеддер, маринованные огурцы, лист салата и соус. Всё это подаётся в мягкой булочке с кунжутом.

2. Японский рисовый бургер

   • В Японии можно встретить бургер, где вместо хлеба используют рисовые лепёшки. Внутри — котлета из свинины или курицы, маринованный имбирь и соус терияки.

3. Вегетарианский бургер из Индии

   • Индийский вариант часто готовится с котлетой из картофеля, гороха и специй. Вместо майонеза используется чатни, а булочка посыпается кунжутом.

4. Мексиканский бургер с авокадо

   • В Мексике в бургер добавляют гуакамоле, а также острый соус. Котлета может быть сделана как из говядины, так и из курицы.

История создания бургера полна интересных версий и споров о том, кто первым изобрёл это культовое блюдо. Однако вне зависимости от того, в какой стране оно было впервые приготовлено, бургер быстро завоевал мир благодаря своей простоте и возможности экспериментировать с ингредиентами. Сегодня бургер — это не просто еда, а символ современной кухни, который можно встретить в разных уголках планеты в самых разнообразных вариациях.