Загадочный матча латте: чай или кофе, полезный или вредный, зеленый или синий?
Уже некоторое время матча латте – один из самых популярных напитков в кофейнях. О нем говорят все: диетологи, спортсмены, сторонники правильного питания и здорового образа жизни, мировые знаменитости, бариста.
Разберем самые важные вопросы, которые помогут понять, стоит вам пробовать матча латте или нет:
- чем отличается матча от матча латте;
- матча латте – это чай или кофе;
- какой вкус у матча латте;
- какие бывают виды и рецепты;
- польза и вред напитка.
Что такое матча латте?
Это напиток, приготовленный из японского порошкового чая под названием матча, или маття. Разница между напитками в том, что латте делается при помощи вливания вспененного венчиком или капучинатором молока. Лучше использовать растительное молоко: миндальное, овсяное, соевое, рисовое, кокосовое. Также к классическому рецепту в состав иногда добавляют сахар, мед, сиропы, ягоды, сладкие добавки.
Матча латте – это чай, названный по аналогии с кофе латте. Этот кофейный напиток готовится с использованием взбитой молочной пены. На японском чае также делают латте-арт, то есть рисунки на пене.
Популяризации matcha latte способствовал и способ подачи напитка в кофейнях: в картонных стаканчиках для кофе навынос. Чай легко взять с собой, заказать доставку, красиво сфотографировать для соцсетей.
Какие бывают рецепты?
Классический матча латте готовится из порошка чая, вспененного молока и подсластителя. Это может быть сахар, мед, сладкий сироп, заменитель сахара.
Однако огромная популярность напитка привела к появлению большого количества вариаций. Matcha latte готовят на кокосовом, овсяном, миндальном, соевом молоке. Также добавляют шоколад, черный кофе, орехи, крошки от печенья, взбитые сливки, кондитерские посыпки.
В кофейнях летом делают айс матча латте, а в холодное время года – теплый с добавками.
Какого цвета матча латте?
Цвет напитка зависит от цвета порошка чая. Самый известный и распространенный – это зеленый. Насыщенный оттенок ему придает хлорофилл. Однако существуют еще несколько сортов напитка:
- Голубой (синий). Делается не из листа чая, а из цветка орхидеи Клитория.
- Фиолетовый. Получается при добавлении в синий напиток лимонного сока.
- Красный. Делают из высушенной свеклы.
- Розовый. Заваривают из порошка лепестков розы или пиона.
- Черный. Заваривают из бамбукового угля.
Каждый из напитков имеет свой оригинальный вкус и свойства. Однако настоящим чаем является только зеленый матча латте, поэтому поговорим о его пользе и вреде.
Польза и вред
Японский зеленый чай делается из порошка растения Camellia Sinensis. Он содержит большое количество антиоксидантов, бета-каротин, йод, магний, калий, кальций, железы, фтор, витамины, волокна и другие полезные вещества.
По количеству антиоксидантов матча превосходит обычный зеленый чай в десятки раз. Также в чашке маття содержится 35-40 мг кофеина. Для сравнения, в чашечке эспрессо – 70-150 мг кофеина, то есть в 2-4 раза больше. Однако бодрящее действие японского чая сохраняется в два раза дольше, чем действие черного кофе.
Польза matcha latte для организма:
- защищает кости, кожу и волосы от негативного воздействия окружающей среды и загрязнений;
- помогает похудеть;
- очищает организм от шлаков и тяжелых металлов;
- повышает концентрацию;
- помогает проснуться;
- активизирует мозговую деятельность.
Однако во всем нужна мера, поэтому нужно отметить и возможный вред чая матча латте. Беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями следует пить его с осторожностью.
Даже здоровому человеку не рекомендуется выпивать более 2-3 чашек в день из-за высокого содержания кофеина. Чрезмерное употребление напитка может привести к повышению давления, температуры, расстройству пищеварительной системы.
На что похож вкус?
Оригинальный вкус зеленого чая матча – горьковатый, терпкий. Настоящие любители напитка готовят его без добавления сахара или меда. Такой специфический вкус не давал возможности японскому чаю стать массовым продуктом.
Для смягчения горечи в напиток стали добавлять молоко, сахар, сиропы, мед и другие добавки. При этом большая часть полезных свойств сохраняется.
На вкус матча латте напоминает сладкий зеленый чай со сливками. Вкус более насыщенный, глубокий, чем у классического чая, но нежный с небольшим вяжущим послевкусием.
Для поклонников оригинального matcha мягкий вкус – это минус, но большинству покупателей такое сочетание пришлось по душе. Некоторые отмечают привкус лимона, жасмина или молочного улуна.
Горячий matcha latte напоминает кофе: густой, бодрящий, молочный. А холодный вариант можно отдаленно сравнить с фрешем.
Многие затрудняются описать необычный вкус и аромат чая, поэтому лучший способ – это попробовать самому. Сеть кофеен SeDelice Coffee предлагает зеленый и синий чай матча латте на коровьем или альтернативном молоке. Летом мы включаем в меню айс матча латте со сладкими добавками.
Приходите в наши кофейни по всей Москве и убедитесь в уникальных свойствах напитка, который так полюбили приверженцы здорового образа жизни по всему миру!
Последние статьи
-
Съедобные букеты: идеи как сделать своими руками
Колбаса и коньяк или шоколад и фрукты?
-
Как сделать фрукты в шоколаде дома
Клубника, финики, чернослив, изюм, манго, малина, инжир, вишня, апельсин, курага - какой вкус выбираете вы?