Американские маффины и французские кексы. Почему мы объединили их в один раздел? Дело в том, что эту выпечку долгое время делят между собой кондитеры и пекари. Первые причисляют кексы и маффины к десертам, вторые утверждают, что это вид сдобного хлеба.
